Galettes de sarrasin sur la Côte d'Emeraude

Sur la Côte d’Émeraude, la Crêperie du Roy vous invite à une véritable immersion dans la tradition bretonne avec ses savoureuses galettes de sarrasin. Élaborées à partir de graines de qualité, nos galettes reflètent tout le savoir-faire des crêpiers bretons. Ici, chaque recette met à l’honneur des produits locaux de la France, du beurre fermier aux farines issues des meilleures fermes de Bretagne. Que vous soyez prés de Saint-Malo, à Dinard ou simplement en quête d’un moment gourmand, laissez-vous séduire par notre cuisine authentique et généreuse. Entre tradition et créativité, notre crêperie célèbre la richesse des saveurs bretonnes et vous promet une sélection de mets faits maison, dans un cadre convivial et chaleureux.

Quelle est la valeur nutritionnelle d'une galette de sarrasin ?

La galette de sarrasin est une véritable richesse nutritionnelle, largement appréciées en Bretagne, notamment à Saint-Malo et à Dinard. Contrairement à la crêpe de blé, elle est élaborée à partir d'une farine issue du sarrasin, une pseudo-céréale aux multiples bienfaits. Naturellement sans gluten, celle-ci est riche en protéines végétales, en fibres et en minéraux essentiels comme le magnésium et le fer, contribuant ainsi à une meilleure vitalité et une meilleure digestion. La galette est également une source précieuse d'antioxydants, en particulier grâce à la présence de la rutine, un flavonoïde bénéfique pour la circulation sanguine. Dans une crêperie, elle est souvent servie avec des produits locaux tels que du beurre fermier ou des garnitures plus gourmandes comme de la saucisse bretonne, faisant honneur aux traditions culinaires de la région. Que ce soit pour une fête, un repas en famille ou un déjeuner en bord de mer, la galette reste une alternative plus nutritive à la crêpe classique et séduit aussi bien les amateurs de cuisine maison que les adeptes d’une alimentation plus équilibrée.

Pourquoi une galette de sarrasin n'est-elle pas aussi souple qu'une crêpe traditionnelle ?

Si les galettes de sarrasin sont si appréciées dans les crêperies bretonnes, C'est grâce à leur texture plus ferme et moins souple que les crêpes traditionnelles au blé. Cette particularité vient directement de la composition du sarrasin, qui ne contient pas de gluten, un élément essentiel pour l'élasticité de la pâte. Contrairement au blé qui retient mieux l’humidité et qui offre une texture moelleuse, le sarrasin offre une pâte plus cassante et rustique. De plus, la cuisson des galettes dans un vrai atelier de crêpier se fait souvent sur une plaque bien chaude, ce qui renforce leur croustillant, surtout sur les bords. Traditionnellement, les galettes bretonnes se consomment immédiatement après cuisson, afin de conserver leur texture parfaite. En Bretagne, que ce soit dans une ferme artisanale ou au cœur d’un café convivial à Dinard, elles sont savourées dans toute leur authenticité, mettant en avant le goût profond du sarrasin, un hommage à la culture et aux traditions transmises de génération en génération.

La Crêperie du Roy : l'endroit idéal pour partager des mets savoureux dans une ambiance chaleureuse.

Que ce soit pour une fête, un repas entre amis ou une grande réunion de famille, rien ne réunit mieux qu’une belle table garnie de galettes et de crêpes ! À la Crêperie du Roy, nous avons tout prévu pour faire de vos moments partagés une expérience gourmande et chaleureuse. Découvrez pourquoi nos recettes authentiques sont parfaites pour vos rassemblements :

• Une sélection de produits locaux, entre farine de sarrasin, beurre de ferme et garnitures savoureuses.
• Des recettes ancrées dans la culture bretonne, pour un repas plein d’authenticité et de tradition.
• Une sélection de galettes et de crêpes adaptées à toutes les envies : sucrées, salées, légères ou gourmandes.
• Une expérience qui célèbre l’art du partage, comme dans les véritables crêperies bretonnes.
• Des options pour tous les goûts : végétariens, amateurs de saucisse, passionnés de caramel au beurre salé… Tout le monde trouve son bonheur !
• Un service rapide et efficace pour que personne n’attende trop longtemps son délice breton.
• Un savoir-faire transmis de génération en génération, avec des recettes travaillées comme dans un véritable atelier de crêpier.
• Une ambiance chaleureuse où l’on prend le temps de savourer, discuter et profiter.
• Une escapade culinaire en Bretagne, sans quitter la table, pour un véritable voyage des saveurs.
• Des plats réconfortants, parfaits pour une journée en famille ou entre collègues, sous le signe de la convivialité.

À la Crêperie du Roy, chaque bouchée vous plonge dans la richesse des traditions bretonnes pour faire de vos repas en groupe un moment unique et gourmand.

Vous êtes sur la Côte d'Émeraude et vous avez envie d'une bonne galette de sarrasin ? Visitez notre crêperie !

Notre établissement est une crêperie incontournable à Dinard, où tradition et saveurs authentiques se rencontrent. Nous vous proposons un large choix de galettes bretonnes et de crêpes, préparées avec soin et à partir d’ingrédients de qualité. Que ce soit pour une pause gourmande, un repas en famille ou entre amis, l'équipe de la Crêperie du Roy met tout en œuvre pour vous offrir une expérience savoureuse et conviviale. Rejoignez la meilleure crêperie de la région au 9 Boulevard Féart, à Dinard (35800). Pour toute réservation dans notre restaurant, vous pouvez remplir notre formulaire en ligne ou nous contacter directement par téléphone. Nous accueillons les gourmands de toute la région et des environs, désireux de déguster les spécialités d’un véritable restaurant de crêpes.