Galettes bretonnes prés de Saint-Malo

Bienvenue à la Crêperie du Roy, le restaurant-crêpes incontournable face prés de Saint-Malo, au cœur de Dinard. Ici, la tradition bretonne s’exprime à travers des galettes de sarrasin et des crêpes gourmandes, préparées avec des ingrédients soigneusement sélectionnés auprès de producteurs locaux. Dans un cadre chaleureux et authentique, notre restaurant vous propose un moment de convivialité autour de recettes savoureuses alliant beurre salé, fromage fondant et autres spécialités de la cuisine bretonne. Que vous soyez en séjour dans un hôtel des environs ou simplement de passage, notre table et notre carte variée sauront éveiller vos papilles. Venez profiter d’une pause gourmande où chaque bouchée célèbre les saveurs de la Bretagne.

Quelle est l'origine des galettes ?

L’origine des galettes bretonnes remonte à plusieurs siècles, bien avant l’apparition de la crêperie moderne. Apparues en Bretagne, notamment dans les régions de l’Ille-et-Vilaine, des Côtes-d’Armor et du Finistère, les galettes de sarrasin étaient à l’origine le pain du peuple breton. Après les croisades, le sarrasin, aussi appelé blé noir, fut introduit en France et rapidement adopté en Bretagne, où les sols granitiques et le climat humide convenaient parfaitement à sa culture. Contrairement au blé traditionnel, qui nécessitait un sol plus riche, le sarrasin pouvait être cultivé dans des terres pauvres, ce qui en fit une ressource précieuse pour les paysans. À l’époque, les galettes étaient cuites sur des pierres chaudes, puis sur des plaques en fonte appelées biligs, une méthode qui perdure encore aujourd’hui dans les crêperies traditionnelles de Saint-Malo, Dinard ou Cancale. Avec le temps, la galette est devenue un plat incontournable des restaurants bretons, servie aussi bien dans un hôtel raffiné que dans un petit café de village. Son succès a dépassé les frontières de la Bretagne et on la retrouve aujourd’hui à la carte des meilleurs établissements, de Paris à l’Émeraude, perpétuant un savoir-faire artisanal transmis de génération en génération.

Pourquoi préfère-t-on ma farine de sarrasin à la farine de blé pour faire des galettes ?

Si la farine de sarrasin est privilégiée pour la préparation des galettes bretonnes, c’est avant tout pour ses qualités gustatives et nutritionnelles. Contrairement à la farine de blé, qui contient du gluten, le sarrasin est naturellement sans gluten, ce qui rend la galette bretonne plus digeste et accessible aux personnes intolérantes. Sa saveur unique, légèrement noisettée, apporte une profondeur aromatique que l’on ne retrouve pas dans une simple crêpe de froment. De plus, la farine de sarrasin possède une texture idéale pour obtenir une galette croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur, parfaite pour être garnie de beurre salé, d’œuf, de fromage fondant ou encore de produits de la ferme comme des champignons et du jambon de pays. Cette farine est également riche en minéraux et en fibres, ce qui en fait un aliment sain et nutritif. Dans les crêperies de Saint-Malo, Dinard ou d’autres villes de la Bretagne, les maîtres crêpiers continuent de travailler le sarrasin avec respect, garantissant des plats authentiques et de qualité.

Retrouvez à la Crêperie du Roy, un savoir-faire authentique et des ingrédients d’exception.

Pourquoi nos galettes bretonnes ont ce goût unique, cette texture parfaite et cette saveur inimitable ? Tout commence avec une sélection rigoureuse des produits et un savoir-faire transmis de génération en génération. Dans notre crêperie à Dinard, nous mettons un point d’honneur à respecter la tradition bretonne, tout en y ajoutant une touche d’originalité. Voici ce qui fait toute la différence :

• Farine de sarrasin noir issue d’une production locale.
• Beurre fermier pour une texture et un goût incomparables.
• Œufs et lait frais directement fournis par une ferme bretonne.
• Garnitures sélectionnées chez les meilleurs producteurs de la région.
• Cuisson maîtrisée dans les règles de l’art de la cuisine bretonne.
• Savoir-faire artisanal transmis au sein de notre établissement.
• Respect des traditions des grandes crêperies de Bretagne.
• Une pâte à galettes préparée chaque jour pour garantir la fraîcheur.
• Une carte variée mêlant recettes classiques et créations originales.
• Un service attentif pour une expérience conviviale et gourmande.

Dans notre crêperie, chaque galette est une invitation au voyage, une découverte de la richesse du terroir et un moment de pur plaisir.

Vous êtes prés de Saint-Malo ? Nos délicieuses galettes bretonnes n'attendent que vous !

Si vous vous trouvez à Saint-Malo et que vous souhaitez savourer de délicieuses crêpes et galettes de sarrasin sur la Côte d'Émeraude, la Crêperie du Roy à Dinard est l’adresse idéale. Venez découvrir notre crêperie située au 9 Boulevard Féart, à Dinard (35800), où tradition et gourmandise se rencontrent. Pour une réservation dans notre restaurant ou toute autre demande, remplissez notre formulaire de contact en ligne ou appelez-nous directement en un clic. Reconnue comme l'une des meilleures crêperies, nous vous accueillons pour une expérience authentique dans un véritable restaurant de crêpes.